„Wystarczą 3 jabłka, 3 jajka, szklanka mleka – i rozpływa się w ustach! Powiedz po prostu „Mniam!”, a podzielę się całym przepisem.”

Niektóre desery kryją w sobie sekretne świętowanie w każdym kęsie – na tyle wyjątkowe na urodziny czy święta, a jednocześnie na tyle rozgrzewające, by rozjaśnić zwykły wtorek. To  bezmączne ciasto migdałowe z sosem malinowym  to właśnie taki przysmak.

Już po pierwszym kęsie poczujesz różnicę: kuchnia wypełnia się aromatem prażonych migdałów i wanilii, a po przekrojeniu odkryjesz miękkie, kremowe wnętrze — gęste, bogate i głęboko sycące.

Wciąż pamiętam, jak piekłam je po raz pierwszy na rodzinne spotkanie. Odwiedziła mnie babcia, która uwielbiała wszystko, co migdałowe. Martwiłam się, że ciasto bez mąki wyjdzie ciężkie i suche, ale kiedy wyjęłam je z piekarnika ze złocistą skórką i słodkim aromatem migdałów, wiedziałam, że to coś wyjątkowego. Podane z ciepłym sosem malinowym, sprawiło, że na naszym stole zagościła odrobina święta.

To ciasto idealnie łączy elegancję z wygodą. Wygląda imponująco i idealnie nadaje się na główny element przyjęcia, a jednocześnie jest na tyle proste, że można je upiec samemu. Sos malinowy dodaje mu wyrazistej, cierpkiej nuty, która przełamuje bogactwo smaku, tworząc harmonię, dzięki której ten deser jest niezapomniany.

Niezależnie od tego, czy chodzi o urodziny, romantyczny wieczór, czy po prostu o to, że zasługujesz na odrobinę przyjemności, to  bezmączne ciasto migdałowe z sosem malinowym  to przepis, do którego będziesz wracać wielokrotnie. Ponadczasowe, uniwersalne i zawsze z przyjemnością serwowane.

 Ciasto migdałowe bez mąki z sosem malinowym

 Składniki

Na ciasto:

• 2 szklanki (200 g) mąki migdałowej
• 1 szklanka (200 g) cukru granulowanego
• 4 duże jajka, temperatura pokojowa
• ½ szklanki (115 g) niesolonego masła, roztopionego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ¼ łyżeczki soli
• Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)

Do sosu malinowego:

• 2 szklanki (250 g) świeżych lub mrożonych malin
• ¼ szklanki (50 g) cukru granulowanego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1–2 łyżki wody (w razie potrzeby)
• zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
   

   

  Publicité
  

  Następny »»