Jak przygotować steki z kapusty w wolnowarze

1. Przygotuj wolnowar

Lekko nasmaruj wnętrze wolnowaru sprayem zapobiegającym przywieraniu lub masłem, aby zapobiec przywieraniu i ułatwić czyszczenie.

2. Przygotuj kapustę

Usuń z kapusty wszelkie uszkodzone zewnętrzne liście. Odetnij niewielką część głąba, aby kapusta mogła leżeć płasko, ale zachowaj większość, aby plasterki się trzymały.

3. Pokrój kapustę

Połóż kapustę na boku i pokrój ją w grube plastry o grubości około 1,25–2,5 cm . Powinno wyjść około 4–6 plasterków .

4. Ułóż w wolnowarze

Ułóż steki z kapusty w wolnowarze, tak często jak to możliwe, w jednej warstwie. W razie potrzeby dopuszczalne jest lekkie nakładanie warstw.

5. Dodaj mieszankę masła

W małej misce połącz roztopione masło, czarny pieprz i sól . Polej mieszanką równomiernie steki z kapusty, tak aby wsiąkła między warstwy.

6. Wolno gotowane

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4–5 godzin , aż kapusta stanie się bardzo miękka, a brzegi będą złociste i skarmelizowane .

7. Podawać

Ostrożnie wyjmij steki z kapusty szpatułką i przed podaniem polej je odrobiną maślanego soku z wolnowaru.

Podawać na gorąco, gdy kapusta jest miękka i aromatyczna.