Pomyśl o tych batonikach jak o swobodnej, rozpieszczającej wersji klasycznego ciasta cytrynowego z bezą: te same wyraziste, pikantne smaki, ale o wiele prostsze do podania, dzielenia się i delektowania. Z maślanym kruchym ciastem, cytrynowym nadzieniem i lekką, złocistą bezą, udowadniają, że czasem kwadraty są lepsze niż kawałki.
Składniki na ciasto cytrynowe z bezą
Kruche ciasto
2 1/4 szklanki pokruszonych ciasteczek kruchych (około 8 uncji / 225 g ciasteczek)
3 łyżki roztopionego niesolonego masła
Warstwa cytrynowa
1 1/2 szklanki cukru granulowanego,
szczypta soli,
1/2 szklanki świeżego soku z cytryny (z 3 do 4 cytryn),
skórka z jednej średniej cytryny
, 4 duże jajka w temperaturze pokojowej,
polewa piankowa
4 duże białka jaj w temperaturze pokojowej
¾ szklanki cukru granulowanego
Szczypta kamienia winnego (opcjonalnie)
Instrukcje
Ciasto
