Uwielbiam szybkie dania na co dzień, a ten prosty kurczak teriyaki to jeden z tych przepisów, do których ciągle się wraca. Wymaga niewiele wysiłku i szczerze mówiąc: kto nie kocha kurczaka teriyaki? Prosta, domowa marynata przekształca się w lekką, lśniącą glazurę, która nadaje delikatności udkom kurczaka idealną równowagę słodkich, słonych i pikantnych smaków. Jest sycąca, pyszna, a resztki smakują fantastycznie na lunch następnego dnia!
Moja wersja sosu teriyaki nie jest do końca autentyczna, ale smakiem bardzo przypomina gotowe sosy ze sklepu – tylko jest tańsza, świeższa i znacznie łatwiejsza w przygotowaniu. Dzięki niej kurczak pozostaje soczysty, aromatyczny i super delikatny. Składniki
1/4 szklanki sosu sojowego
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżka wody
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
2 łyżki oleju kuchennego, podzielone
800 gramów filetów z udka kurczaka bez kości i skóry
Instrukcje
1. Przygotuj marynatę:
W misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, czosnek, starty imbir, wodę i 1 łyżkę oleju kuchennego. Dobrze mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Marynuj kurczaka:
Umieść udka kurczaka w płytkim naczyniu lub w zamykanym woreczku. Polej je marynatą i obróć kilka razy, aby były całkowicie pokryte. Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 24 godzin, od czasu do czasu obracając kurczaka.
3. Smaż kurczaka:
Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj zamarynowanego kurczaka (wylej pozostałą marynatę z miski).
Smaż kurczaka przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie dobrze upieczony, a sos na patelni zgęstnieje, tworząc lekką, lepką glazurę.
4. Odstaw do ostygnięcia i podawaj:
Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na deskę do krojenia na 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.
patrz następna strona
