Porady i wskazówki
• Zamiast ud kurczaka możesz użyć bezkostnych piersi z kurczaka lub polędwiczek, ale udka z kurczaka pozostaną bardziej soczyste. Jeśli używasz piersi z kurczaka, przekrój je na pół lub spłaszcz na grubość 1,25 cm, aby równomiernie się usmażyły, a glazura się nie przypaliła.
• Olej zapobiega przywieraniu i nadaje sosowi połysk, a woda równoważy jego gęstość.
• Sos sojowy nadaje wytrawny smak umami, czosnek pogłębia smak, imbir dodaje ciepła i subtelnej słodyczy, a brązowy cukier nadaje mu bogaty smak.
Pomysły na podanie
Podaj kurczaka teriyaki z białym ryżem i gotowanymi na parze brokułami jako prosty obiad lub urozmaicaj go, dodając:
chrupiącą surówkę coleslaw,
pieczoną fasolkę szparagową z sezamem
lub sałatkę z ogórków sezamowych.
Przechowywanie
• Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. • Zamrozić na okres do 3 miesięcy – podzielić na woreczki do mrożenia, aby ułatwić użycie. Rozmrozić na noc w lodówce i podgrzać w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepłe.
