Składniki:
-
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 500 g podudzia lub udek z kurczaka
- 300 g wątróbki drobiowej
- 200 g boczku surowego
- 2 cebule
Reklama
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 3 ząbki czosnku
- 2 czerstwe bułki kajzerki
- 200 ml bulionu lub wywaru z gotowania mięsa
- 3 jajka
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka smalcu lub masła do wysmarowania formy
- opcjonalnie 2 łyżki bułki tartej do obsypania formy