3. Rozwiń smak
Dodaj czosnek, imbir, sos ostrygowy, sól i pieprz i smaż przez kolejne 1-2 minuty, ciągle mieszając, aby mięso dobrze wchłonęło smaki.
4. Dodaj warzywa
Dodaj surówkę coleslaw lub mieszankę kapusty. Smaż przez 3-5 minut, w zależności od pożądanej konsystencji.
3 minuty = chrupiące
5 minut = bardziej miękkie, bardziej tradycyjne
Jeśli używasz jajecznicy, dodaj ją teraz.
Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia przed dodaniem nadzienia.
5. Przygotuj sajgonki
Połóż kartkę papieru na czystej powierzchni w kształcie rombu (rogiem do siebie).
Nałóż około 2 łyżek nadzienia w pobliżu dolnego rogu.
Zagnij dolny róg nad nadzieniem.
Złóż lewy i prawy róg do środka, jak kopertę. Zwiń ciasto ciasno i uszczelnij górny brzeg niewielką ilością wody.
Połóż na blasze szwem do dołu. Powtórz czynność.
6. Rozgrzej olej
Rozgrzej 1 litr oleju w głębokiej patelni lub rondlu do temperatury 175–180°C (350–360°F).
Użyj termometru do smażenia w głębokim tłuszczu, aby uzyskać dokładny pomiar.
Za zimne → tłuste bułki
Za gorące → spalone na zewnątrz, zimne w środku
7. Smaż je na złoty kolor.
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇
