Kartacze z mięsem

Składniki:

Ciasto ziemniaczane:

• • 1,5 kg ziemniaków mączystych
  • 500 g ziemniaków ugotowanych
  • 1 jajko
  • 2–3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól do smaku

Farsz mięsny:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju lub masła
• 2 łyżki zimnej wody
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Okrasa:

• 150 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• natka pietruszki do posypania