Galaretki drobiowe z jajkiem i groszkiem

Składniki:

• • 2 duże udka z kurczaka lub 500–600 g mięsa drobiowego
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 mała cebula

• 2 ząbki czosnku
• 100 g groszku konserwowego lub mrożonego
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2–3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• sól do smaku
• 1 litr wody
• 4–5 łyżeczek żelatyny lub tyle według instrukcji na opakowaniu

Dodatkowo:

• sok z cytryny do podania
• musztarda do podania