Flaki wołowe

Składniki:

• • 1 kg oczyszczonych flaków wołowych
  • 400–500 g wołowiny, np. łaty, pręgi lub mostka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera

• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
• 1,5–2 l bulionu lub wody
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej