Zapiekanka z przegrzebków i krewetek: świąteczna i aromatyczna przystawka

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj owoce morza

1. Jeśli przegrzebki są zamrożone,  rozmroź je  całkowicie, a następnie  osusz ręcznikiem papierowym .
2. Obierz krewetki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Odłóż na bok.

2. Podsmaż zioła

3. Rozpuść masło z oliwą na patelni   na średnim ogniu.
4. Dodaj  posiekaną szalotkę i czosnek  i smaż przez 2–3 minuty, nie dopuszczając do zrumienienia.

3. Obsmaż przegrzebki i krewetki

5. Dodaj przegrzebki na patelnię i smaż je po  1 minucie z każdej strony .
6. Następnie dodaj krewetki i smaż przez kolejną minutę. Dopraw solą i pieprzem, a  jeśli chcesz, szczyptą gałki muszkatołowej  .
7. Podlej białym winem , odstaw na 2 minuty, aby odparowało, po czym dodaj  sok z cytryny .
8. Dodaj świeżą śmietanę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty.

4. Złóż zapiekankę

9. Rozgrzej piekarnik do  200°C (piekarnik z termoobiegiem) .
10. Podziel owoce morza do  osobnych foremek  lub nałóż do naczynia do zapiekania.
11. Polej sosem, a następnie posyp startym serem (i bułką tartą, jeśli chcesz).

5. Zapiekanka

12. Piecz przez  10–12 minut , aż wierzch nabierze  złocistego koloru .
13. Na koniec,  jeśli to konieczne , szybko obróć danie pod grillem,  aby uzyskać ładną, złocistą skórkę.

Wskazówki i warianty

• Wersja bezalkoholowa:  zastąp białe wino niewielką ilością bulionu rybnego lub warzywnego.
• Masz ochotę na więcej warzyw?  Dodaj por lub szpinak podsmażony z szalotką.
• Chcesz więcej chrupkości?  Posyp wierzch  kruszonymi orzechami laskowymi  lub płatkami migdałów.