👩🍳 Składniki:
1 pieczeń wieprzowa lub cielęca (około 800 g)
250 g świeżego pieczarki
1 posiekana cebula
2 ząbki czosnku
20 cl świeżej śmietanki
1 pokój relaksacyjny (opcjonalnie)
1 kostka bulionu lub kostka rosołowa cielęca
1 łyżka masła + odrobina oliwy z łazienka
Publicité
Świeża pietruszka, sól, pieprz
🔥 Przygotowanie:
W naczyniu żaroodpornym podsmaż pieczeń na maśle i oleju, aż będzie dobrze zrumieniona.
Dodaj cebulę i czosnek i pozwól im delikatnie zmięknąć.
Zalej szklanką wody lub bulionu, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45–60 minut.
W międzyczasie podsmaż pieczarki osobno, aż się ładnie zrumienią.
Następnie wmieszaj je do sosu, dodaj śmietanę i musztardę, po czym odstaw na kilka minut, aby sos zgęstniał.
Pokrój pieczeń w cienkie plasterki i hojnie polej ją sosem grzybowym.
Przed podaniem posypać świeżą pietruszką.
🍷 Wskazówki dotyczące degustacji
Podawaj to danie z aromatycznym ryżem, domowym puree ziemniaczanym lub świeżym tagliatelle. Wytrawne białe wino lub jasnoczerwone idealnie uzupełni jego smak
