W ciepłej sałatce:
Ułóż je, gdy są jeszcze ciepłe, na sałacie jagnięcej lub rukoli, polane winegretem musztardowo-orzechowym. Dodaj orzechy włoskie, figi lub ćwiartki jabłka, aby uzyskać nieodparty słodko-wytrawny smak.
W
domowym pasztecie wymieszaj smażoną wątróbkę z odrobiną śmietany, masła i świeżych ziół. Podawaj na grzankach jako elegancką i aromatyczną przystawkę.
W sosie śmietanowym
, podlej odrobiną białego wina lub porto, dodaj odrobinę śmietany i podawaj z makaronem lub ryżem. Proste i wyrafinowane.
Posmaruj je oliwą, dodaj ulubione przyprawy, a następnie grilluj lub upiecz. Podawaj z sezonowymi pieczonymi warzywami.
Kilka środków ostrożności, o których warto pamiętać:
Mimo że wątróbka z kurczaka jest pełna składników odżywczych, należy ją spożywać z umiarem.
Pamiętaj o witaminie A: umiarkowana dawka jest wystarczająca, szczególnie w ciąży. Nie ma potrzeby spożywania jej zbyt często.
Zawsze dokładnie ją gotuj: jak każdy surowy produkt pochodzenia zwierzęcego, musi być dokładnie ugotowana, aby uniknąć ryzyka dla zdrowia.
Starannie przygotowana wątróbka z kurczaka stanie się zdrowym i pysznym sprzymierzeńcem.
