Uniwersalny sos pomidorowy do zimowego makaronu: robię go bardzo często, bo znika błyskawicznie. Ten sos jest bardzo smaczny i aromatyczny!

Do rondla włożyłam 1 kg pomidorów, 1 kg papryki, 100 g czosnku i 25 g papryczki chili.

Stawiam rondel na kuchence i dodaję 1 łyżeczkę soli (nożem) i 2 łyżki cukru. Mieszam i doprowadzam do wrzenia. Dodaję pietruszkę i bazylię i gotuję na średnim ogniu przez 8 minut.

Po 8 minutach dodaję 50 ml octu 9%, mieszam i gotuję przez kolejne 2 minuty. Sos gotuje się w sumie 10 minut; nie trzeba gotować wszystkich witamin. Wyłączam ogień
i przelewam sos pomidorowy do czystych, wysterylizowanych słoików.

Sos pomidorowy jest aromatyczny i bardzo aromatyczny. Słoiki te zachowają temperaturę pokojową do następnych zbiorów, a nawet dłużej. Zamykam je pokrywką. Odwracam słoiki do góry dnem, przykrywam kocem i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.
Sos najlepiej smakuje od razu, więc zamykam kilka słoików naraz! Dziękuję za zaufanie i za wspólne przygotowania do zimy!