Przygotowanie :
Lekko natłuść tortownicę o średnicy 9 cali i wyłóż jej dno papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Jak zrobić ciasto cytrynowo-jagodowe:
Ubij 2 jajka i 1 szklankę cukru trzepaczką na wysokich obrotach przez 5 minut lub do momentu, aż masa będzie lekka i gęsta.
Dodaj 1 szklankę kwaśnej śmietany, 1/2 szklanki oleju, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki soli i ubijaj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej masy.
Połącz 2 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, a następnie dodaj tę mieszankę do ciasta w trzech partiach, dobrze ubijając po każdym dodaniu (nie mieszaj zbyt długo). Na koniec wmieszaj 1 łyżkę soku z cytryny i 1/2 łyżki skórki z cytryny.
Opłucz jagody i dobrze je odsącz. W misce połącz jajka z 1/2 łyżki mąki kukurydzianej i 1 łyżeczką soku z cytryny, mieszając, aż do dokładnego połączenia i usunięcia całej mąki kukurydzianej.
Wlej połowę ciasta do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy i równomiernie rozłóż. Na wierzchu ułóż połowę jagód. Rozłóż resztę ciasta na jagodach, a następnie posyp pozostałymi jagodami, lekko dociskając je do ciasta (mniej więcej do połowy wysokości boków). Piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 45 do 55 minut (moja była idealna po 55 minutach) lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 15 do 20 minut, a następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłe. Podawaj posypane cukrem pudrem.
Aby zobaczyć dodatkowe chłodzenie, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się ze znajomymi na Facebooku.
