Składniki
- 3 filety z kurczaka (piersi z kurczaka bez kości i skóry)
- 5 ząbków czosnku (posiekanych)
- 2 całe ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 1 duża cebula (pokrojona w plasterki)
- ½ szklanki bulionu z kurczaka (lub wody)
- ½ szklanki śmietanki kremówki
- ¼ szklanki świeżej pietruszki (posiekanej)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i czarny pieprz (do smaku)
Jak zrobić kremowego kurczaka z czosnkiem
1. Przygotuj kurczaka
Lekko natnij filety z kurczaka. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj zmiażdżony czosnek i skórkę z cytryny, a następnie odstaw na 5 minut, aby mięso nabrało smaku.
2. Obsmaż kurczaka
Rozgrzej masło i olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
Krótko podsmaż czosnek, a następnie dodaj filety z kurczaka.
Smaż po 4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotuj kremowy sos czosnkowy
Na tej samej patelni:
- Podsmaż cebulę i posiekany czosnek, aż zmiękną
- Deglasować bulionem z kurczaka
- Dodaj sok z cytryny i pietruszkę
- Wymieszaj śmietanę kremówkę i gałkę muszkatołową
- Gotować na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje
4. Połącz i gotuj na wolnym ogniu
Włóż kurczaka z powrotem do rondla.
Polej sosem, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż będzie miękki.
5. Podawać
Podawać na gorąco, posypane świeżą pietruszką i obficie polane kremowym sosem czosnkowym.
