Kotlety mielone faszerowane serem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekaj. Do mięsa mielonego dodaj cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko, musztardę, słodką paprykę, majeranek, sól i pieprz. Całość dokładnie wyrób ręką albo łyżką, aż masa będzie jednolita i dość zwarta. Odstaw na kilka minut.
W tym czasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju z suszonych pomidorów albo oliwy, dodaj czosnek i świeży szpinak. Smaż tylko chwilę, aż szpinak zwiędnie. Zdejmij z ognia i przestudź. Suszone pomidory pokrój drobno, a ser w małą kostkę albo krótkie słupki. Wymieszaj wszystko razem.
Z masy mięsnej odrywaj porcje i spłaszczaj je w dłoniach. Na środek nałóż trochę farszu, a następnie dokładnie zlep brzegi, formując duże, owalne kotlety. Rób to starannie, żeby ser nie wypływał podczas smażenia.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Kotlety smaż z obu stron po kilka minut, aż będą ładnie rumiane. Nie muszą być całkowicie gotowe w środku. Przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż chwilę, aż się zeszkli. Wlej bulion albo wodę. Włóż kotlety z powrotem na patelnię, przykryj i duś na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż będą miękkie i soczyste. Na końcu posyp natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
