Surówka z ogórka, rzodkiewki i koperku
Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli mają dużo pestek i puszczają dużo wody, lekko je posól i odstaw na kilka minut, a potem delikatnie odciśnij. Rzodkiewki umyj i również pokrój w cienkie plasterki. Koperek drobno posiekaj.
Do miski przełóż jogurt lub śmietanę, dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i koperek. Wymieszaj. Dodaj ogórki oraz rzodkiewki i dokładnie połącz. Surówkę odstaw na 10 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Surówka z białej kapusty i marchewki
Kapustę drobno poszatkuj i przełóż do dużej miski. Lekko posól i wygnieć dłonią, aby zmiękła. Marchewki obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebulę pokrój w drobną kostkę albo bardzo cienkie piórka.
Do kapusty dodaj marchewkę, cebulę i natkę pietruszki. W osobnym naczyniu wymieszaj olej, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz. Polej surówkę dressingiem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 15 minut, aby kapusta zmiękła i nabrała smaku.
Surówka z buraczków i jabłka
Buraki ugotuj w łupinach do miękkości, ostudź, obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki albo pokrój w cienkie słupki. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, a cebulę bardzo drobno posiekaj.
Wszystkie składniki przełóż do miski. Dodaj sok z cytryny, olej, cukier, sól, pieprz i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj. Najlepiej smakuje po kilkunastu minutach schłodzenia.
Surówka warzywna z kukurydzą i groszkiem
Kukurydzę i groszek odsącz. Buraka pokrój w drobną kostkę. Marchewki oraz ogórki kiszone także pokrój w kostkę. Kapustę drobno poszatkuj.
W misce połącz majonez z jogurtem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj wszystkie warzywa i dokładnie wymieszaj. Na końcu wsyp natkę pietruszki. Surówkę schłodź przez około 10 minut przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
