Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 23 cm (9 cali) i odstaw na bok.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, aż mieszanina będzie gładka.
W innej misce połącz schłodzoną, zaparzoną kawę, olej roślinny, jajka, ekstrakt waniliowy i maślankę. Ubij, aż masa będzie gładka.
Stopniowo dodawaj płynne składniki do suchych, mieszając do dokładnego połączenia. Uważaj, aby nie mieszać za długo, ponieważ ciasto stanie się gęste.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię szpatułką. Kilkakrotnie uderz formą o blat, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj krem Lotus. W małym rondelku połącz krem Biscoff Lotus ze śmietanką kremówką. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, równomiernie rozprowadź krem Lotus na wierzchu. Odstaw na około 10 minut przed podaniem.
Jeśli chcesz, posyp wierzch ciasta cukrem pudrem, aby nadać mu odrobinę słodyczy i zwiększyć atrakcyjność wizualną.
Podawaj ciasto czekoladowo-kawowe z kremem lotosowym jako pyszny deser lub popołudniową przekąskę.
