2. Usmaż kurczaka
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Smaż kurczaka przez 4 do 5 minut z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy. Odstaw na bok.
3. Przygotuj sos grzybowy
Na tej samej patelni podsmaż pieczarki przez 5 do 7 minut. Dodaj czosnek i pozwól mu się zaparzyć.
4. Przygotuj kremowy sos
Dodaj śmietanę, a następnie parmezan i musztardę. Mieszaj, aż uzyskasz gładki i aromatyczny sos.
5. Zakończ danie
Włóż kurczaka z powrotem do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.
Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka
Dobrze ugnieć mąkę, aby uzyskać chrupiącą skórkę
Posól pieczarki tylko na końcu, aby nie stały się wodniste
Zastąp czosnek szalotką, aby uzyskać łagodniejszą wersję
Sugestie podania
Świeże tagliatelle
Biały lub brązowy ryż
Domowe puree ziemniaczane
Ziemniaki na parze
Grillowane warzywa
Przechowywanie i podgrzewanie
Przechowuje się 2 dni w lodówce
Delikatnie podgrzej z odrobiną śmietanki lub mleka
Unikaj mikrofalówki (wysusza kurczaka)
Warianty i zamienniki
Zastąp parmezan serem pecorino lub grana padano
Użyj śmietanki kremówki, aby uzyskać zdrowszą wersję
Wypróbuj z pieczarkami lub boczniakami
