Wybór owoców o niskiej zawartości cukru jest szczególnie ważny dla osób z cukrzycą typu 2. Wybór owoców o niskiej zawartości cukru pomaga utrzymać zrównoważony poziom cukru we krwi, jednocześnie zachowując ich wartości odżywcze. Ten wybór jest niezbędny, aby włączyć zdrowe i odpowiednie produkty do codziennej diety.
Cytryna: sprzymierzeniec w walce z poziomem cukru we krwi.
Cytryna wyróżnia się wyjątkowo niską zawartością węglowodanów, zaledwie 1-2%, znacznie poniżej średniej dla owoców, która oscyluje wokół 12%. Spożywanie jej, głównie w postaci soku, praktycznie nie wpływa na poziom cukru we krwi dzięki wyjątkowo niskiemu indeksowi glikemicznemu.
Co więcej, cytryna ma dodatkową zaletę – pomaga zmniejszyć indeks glikemiczny posiłków, z którymi jest podawana. Na przykład, dodanie odrobiny soku z cytryny do szklanki wody może zmniejszyć indeks glikemiczny posiłku bogatego w węglowodany o około 25%.
Rabarbar: niskowęglowodanowy, bogaty w smak.
Zawierając mniej niż 5% węglowodanów, rabarbar stanowi interesującą alternatywę dla przeciętnych owoców. Jego spożycie jest szczególnie zalecane osobom dbającym o poziom cukru. Dzięki naturalnej kwasowości rabarbar ma również bardzo niski indeks glikemiczny.
