Szynka pieczona w rękawie z czosnkiem i ziołami
Przygotowanie:
Szynkę osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz, możesz delikatnie ponacinać ją w kilku miejscach i wcisnąć odrobinę czosnku, żeby mięso było bardziej aromatyczne.
Czosnek przeciśnij przez praskę. W miseczce wymieszaj olej, czosnek, majeranek, tymianek, rozmaryn, słodką i ostrą paprykę, pieprz, sól, musztardę oraz miód. Powinna powstać aromatyczna marynata.
Mięso dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą z każdej strony. Przełóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Zamarynowaną szynkę włóż do rękawa do pieczenia. Jeśli używasz cebuli, dodaj ją do środka. Wlej 120 ml wody, zamknij rękaw i zrób na górze 2–3 małe nakłucia.
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego albo na blachę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę 40 minut.
Po tym czasie ostrożnie rozetnij rękaw i piecz jeszcze przez około 15–20 minut, aby szynka ładnie się zarumieniła.
Po upieczeniu wyjmij mięso z piekarnika i odstaw na 10–15 minut przed krojeniem. Dzięki temu szynka będzie bardziej soczysta i nie straci soków.
Szynkę możesz podawać na ciepło z ziemniakami, kaszą i surówką albo po ostudzeniu jako domową wędlinę do kanapek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
