Młode zielone szyszki dokładnie przebierz. Wybierz tylko świeże, miękkie i jasne, najlepiej niewielkie. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz.
Szyszki pokrój na mniejsze kawałki albo lekko natnij, aby szybciej oddały aromat i sok. Przełóż je do garnka, zalej wodą i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez około 15–20 minut.
Po ugotowaniu odstaw garnek z szyszkami na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby napar dobrze się naciągnął. Następnie przecedź całość przez ситko lub gazę, dokładnie odciskając szyszki.
Do otrzymanego płynu wsyp cukier i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Gotuj syrop przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje. Jeśli chcesz, dodaj sok z cytryny, który delikatnie podbije smak i pomoże utrwalić kolor.
Gorący syrop przelej do wyparzonych słoików lub butelek. Dokładnie zakręć. Możesz odstawić go jeszcze na 2–3 tygodnie w chłodne i ciemne miejsce, aby smak stał się bardziej intensywny.
Syrop świetnie sprawdza się jako dodatek do herbaty, wody, napojów rozgrzewających albo domowych lemoniad.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
