Kluski leniwe z masłem i bułką tartą
Przygotowanie:
Twaróg przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem albo przeciśnij przez praskę. Dzięki temu kluski będą delikatne i bez grudek. Dodaj żółtka, mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli i opcjonalnie cukier. Wymieszaj.
Wsyp mąkę pszenną i krótko zagnieć miękkie ciasto. Nie wyrabiaj go zbyt długo, bo kluski mogą wyjść twarde. Ciasto powinno być miękkie, lekko klejące, ale dające się formować. Jeśli jest bardzo luźne, dodaj odrobinę więcej mąki.
Blat oprósz mąką. Podziel ciasto na 2–3 części. Z każdej uformuj wałek o grubości około 2–3 cm, następnie lekko spłaszcz i pokrój na ukośne kawałki, tworząc charakterystyczne kluski.
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzucaj kluski partiami na lekko wrzącą wodę. Gotuj od momentu wypłynięcia około 2–3 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową.
Na patelni rozpuść masło. Dodaj bułkę tartą i smaż na małym ogniu, mieszając, aż stanie się złocista i chrupiąca. Uważaj, żeby jej nie przypalić.
Ugotowane kluski przełóż na talerz lub do półmiska. Polej roztopionym masłem z bułką tartą. Możesz od razu delikatnie je przemieszać albo posypać tylko po wierzchu. Na koniec opcjonalnie dodaj odrobinę cukru lub natkę pietruszki.
Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, jeszcze ciepłe, z dużą ilością masła i złocistej bułki tartej.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
