W małym rondelku połącz truskawki, cukier, mąkę kukurydzianą, sok z cytryny i wodę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i nabierze połysku (około 5 minut). Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj lukier z serka śmietankowego:
Utrzyj masło i serek śmietankowy na gładką i kremową masę. Stopniowo dodawaj cukier puder ubijając na niskich obrotach, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż masa będzie lekka i łatwo się rozsmarowuje.
Złóż warstwowy sernik:
Ułóż warstwę ciasta Red Velvet na talerzu do serwowania. Rozsmaruj cienką warstwę lukru na cieście, a następnie ostrożnie połóż na nim ostudzony sernik. Dodaj kolejną cienką warstwę lukru, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta Red Velvet. Posmaruj wierzch i boki ciasta pozostałym lukrem z serka śmietankowego.
Dodaj lukier:
Polej ciasto schłodzoną polewą truskawkową, pozwalając jej lekko spłynąć po bokach, aby uzyskać piękny, błyszczący efekt. Możesz udekorować ciasto świeżymi truskawkami, jeśli chcesz.
Schłodzić i podawać:
Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę przed pokrojeniem, aby zapewnić czyste, wyraźnie zaznaczone warstwy. Podawaj schłodzone i delektuj się wykwintnym połączeniem bogatej, czerwonej aksamitnej konsystencji, kremowego sernika i pysznej truskawkowej polewy!
Informacje żywieniowe:
Czas przygotowania: 45 minut | 
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut | 
Czas chłodzenia: 1 godzina | 
Całkowity czas: około 3 godzin
Kalorie: około 560 kcal na porcję | 
Porcje: 12 porcji
