Ramię cygańskie w polewie czekoladowej

Cukier puder – 1 łyżeczka
ekstraktu waniliowego *Do pokrycia
– 70 g masła
– 210 g
czekolady 60% kakao Sposób przygotowania:
1. Ubić żółtka z połową cukru.
2. Dodać ekstrakt waniliowy i roztopione masło.
3. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać.
4. Ubić białka z pozostałym cukrem na sztywną pianę i delikatnie wmieszać tę mieszankę do poprzedniej masy.
5. Wyłożyć blachę do pieczenia o wymiarach 30 x 45 cm posmarowanym masłem papierem do pieczenia i rozprowadzić masę cienką warstwą.
6. Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 10 minut.
7. Wyłożyć, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, na arkusz papieru do pieczenia posypany niesłodzonym kakao. Zwinąć w rulon i pozostawić do ostygnięcia.
8. Aby przygotować nadzienie, ubić śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
9. Rozwinąć, nałożyć śmietanę i zwinąć w rulon. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
10. Aby pokryć bułkę, rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i pokryj nią roladkę.