Racuchy twarogowe z jabłkami
Przygotowanie:
Twaróg przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj jajka, cukier, cukier wanilinowy oraz jogurt lub śmietanę, a następnie wymieszaj na dość jednolitą masę. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy. Dodaj cynamon i ponownie wymieszaj.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę albo zetrzyj na grubych oczkach tarki. Dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta, ale miękka. Jeśli będzie zbyt rzadka, dosyp odrobinę mąki.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując nieduże, okrągłe racuchy. Smaż na małym lub średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą rumiane i dobrze usmażone w środku. Po usmażeniu odkładaj je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jeszcze ciepłe racuchy oprósz cukrem pudrem. Możesz dodatkowo posypać je odrobiną cynamonu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
