Naleśniki klasyczne cienkie
Przygotowanie:
Do dużej miski wbij jajka. Dodaj mleko, wodę gazowaną, sól oraz cukier, jeśli przygotowujesz naleśniki na słodko. Całość wymieszaj trzepaczką albo krótko zmiksuj.
Stopniowo wsypuj mąkę i cały czas mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Na końcu dodaj olej albo roztopione masło i ponownie dokładnie wymieszaj.
Odstaw ciasto na około 10–15 minut, żeby mąka dobrze napęczniała. Po tym czasie sprawdź konsystencję. Ciasto powinno być rzadkie i łatwo rozprowadzać się po patelni. Jeśli będzie zbyt gęste, dolej 2–3 łyżki mleka albo wody.
Dobrze rozgrzej patelnię. Jeśli trzeba, posmaruj ją bardzo cienko olejem. Wlewaj porcję ciasta i rozprowadzaj ją po całej powierzchni, obracając patelnią.
Smaż naleśniki na średnim ogniu przez około 1 minutę z jednej strony. Gdy brzegi zaczną lekko odchodzić od patelni, przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze kilkanaście sekund.
Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim, dzięki czemu pozostaną miękkie i elastyczne. Podawaj z dżemem, twarogiem, owocami, miodem albo po prostu oprószone cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
