Halloumi smażone na patelni z 3 składników: Twój bilet do chrupiącego, słonego nieba

Tak, dobrze przeczytałeś. Główny przepis jest taki prosty:

1 kostka (8-9 uncji) sera halloumi

1-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju neutralnego (np. z awokado lub pestek winogron)

Świeżo zmielony czarny pieprz (lub odrobina soku z cytryny) do podania

To wszystko! Sam halloumi nadaje mu słoności i niesamowitej konsystencji.

Niezawodny przewodnik krok po kroku do perfekcji
Krok 1: Przygotowanie halloumi
Wyjmij halloumi z woreczka z solanką i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. To niezbędne, aby uzyskać chrupiącą skórkę, a nie parę.

Pokrój blok na plastry o grubości 1,25 cm. Prostokąty lub kwadraty sprawdzą się idealnie.

Krok 2: Rozgrzej patelnię.
Umieść patelnię żeliwną z powłoką nieprzywierającą lub dobrze przygotowaną na średnio-wysokim ogniu. Rozgrzej ją dokładnie przed dodaniem oleju. Kropla wody powinna skwierczeć i natychmiast wyparować.

Krok 3: Smażyć, aż do uzyskania złocistego koloru.
Dodać olej do gorącej patelni i mieszać, aby pokryć olejem.

Ostrożnie ułóż plastry halloumi na patelni w jednej warstwie. Nie przepełniaj ich.