Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Préparez les pommes de terre : lavez-les soigneusement à l’eau courante pour éliminer toute trace de terre. Séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant. Piquez les pommes de terre : piquez chaque pomme de terre à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Cela permettra à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et évitera qu’elles n’éclatent. Badigeonnez les pommes de terre d’huile d’olive ou de beurre fondu . Cela contribuera à rendre la peau croustillante à la cuisson. Salez généreusement chaque pomme de terre. Placez les pommes de terre directement sur la grille du four ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Cuisson : Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, pressez-les légèrement. Elles doivent céder légèrement sous la pression.
Service : Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les manipuler. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et égrenez la chair à la fourchette. Ajoutez vos garnitures préférées : crème fraîche, fromage râpé, ciboulette hachée, lardons, etc.
Dégustation : Servez les pommes de terre au four chaudes, en accompagnement ou en plat principal, avec vos garnitures préférées. Les
pommes de terre au four sont incroyablement polyvalentes ; n’hésitez donc pas à laisser libre cours à votre créativité avec les garnitures et les assaisonnements pour les adapter à vos goûts !
