👩🍳 Sposób przygotowania
🔹 1. Przygotuj klopsiki Salisbury
- W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, startą cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, keczup, sos Worcestershire i musztardę.
- Dodaj sól i pieprz.
- Delikatnie wymieszaj rękoma, ale nie wyrabiaj mięsa zbyt długo (w przeciwnym razie stanie się zwarte).
- Uformuj 4 duże spłaszczone kulki lub 6 średnich.
💡 Wskazówka szefa kuchni: lekko zwilż dłonie, aby zapobiec przywieraniu mięsa.
🔹 2. Weź klopsiki
- Rozgrzej dużą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek.
- Ułóż pulpeciki na patelni i smaż je po 3–4 minuty z każdej strony.
- Wyjmij je z patelni (dokończą się gotować w sosie).
🔥 Powinny być ładnie zarumienione, ale nie całkowicie ugotowane.
🔹 3. Przygotuj sos grzybowy
- Na tej samej patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę przez 2 minuty.
- Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda (około 5 minut).
- Posypać mąką i mieszać przez 1 minutę, aż powstanie jasna zasmażka.
- Stopniowo dolewaj gorący bulion, cały czas mieszając, aby nie było grudek.
- Dodaj sos Worcestershire i pozwól mu zgęstnieć przez 3 do 5 minut.
- Jeśli chcesz, możesz dodać śmietankę.
🔹 4. Zakończ gotowanie
- Włóż klopsiki z powrotem do sosu.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut.
- Przewróć je w połowie pieczenia, aby dobrze wchłonęły sos.
✨ Sos powinien być na tyle gęsty, aby pokrywał tył łyżki, a klopsiki były idealnie miękkie.
🍽️ Wskazówki dotyczące przygotowania i warianty
✔ Idealne dodatki:
- Domowe puree ziemniaczane
- Biały ryż
- Świeży makaron
- Gotowana na parze zielona fasolka
✔ Warianty gourmet:
- Dodaj szczyptę tymianku lub rozmarynu.
- Aby nadać potrawie więcej charakteru, śmietanę należy zastąpić odrobiną świeżego sera.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj brązowe pieczarki.
✔ Przechowywanie:
- Można przechowywać w lodówce przez 3 dni.
- Można zamrozić na okres do 2 miesięcy.
💬 Wniosek
Pulpety Salisbury w sosie grzybowym to prawdziwie pocieszające danie, proste w przygotowaniu i niesamowicie smaczne. Klucz do sukcesu? Wystarczająco tłuste mięso, delikatne smażenie i dobrze zbalansowany sos.
Wypróbuj ten przepis i daj mi znać w komentarzach, z czym lubisz podawać klopsiki!
Aby zobaczyć dodatkowe chłodzenie, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się ze znajomymi na Facebooku.
